中国食品安全法经历了一个漫长的发展阶段，而每个阶段的发展规划都是应时代要求而制定的。本文首先梳理了中国食品安全法的历史演变轨迹，划分为准备阶段、发展阶段和成熟阶段。其次，从三个方面分析了中国食品安全法的变迁原因：监管对象的变动是政策变迁的主要原因；不同利益主体间的动态博弈是政策变迁的根本原因；既定目标的实现是政策变迁的直接原因。最后，从建立风险评估与预警应急制度、加强监督制度和建立严格的法律责任制度方面揭示了中国新的《食品安全法》的发展趋势。 <<