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台湾餐饮业发展现状与趋势
摘要
本文回顾了台湾饮食文化之变迁与特色,分析了近年来台湾餐饮业发展现状,探究了台湾餐饮业面临的挑战,并展望了台湾餐饮业未来发展的趋势。
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作者简介

夏惠汶: 夏惠汶,博士,台北开平餐饮学校创办人、开平青年发展基金会执行长、台湾厨师联盟监事会主席、“凝聚企业愿景”讲师及顾问、世界中国烹饪联合会常务理事、台湾餐饮国际化推动小组成员。

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