民之所盼，政之所向。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央坚持以人民为中心的发展思想，将食品安全工作放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹谋划部署，从党和国家事业发展全局、实现中华民族伟大复兴中国梦的战略高度，在体制机制、法律法规、产业规划、监督管理等方面采取了一系列重大举措。河北省委、省政府认真贯彻党中央、国务院决策部署，食品产业快速发展，全过程监管体系逐步健全，检验检测能力不断提高，重大食品安全风险得到控制，人民群众饮食安全得到保障，食品安全形势不断平稳向好。

2023年，河北省各级各有关部门坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党中央、国务院决策部署，深入践行以人民为中心的发展思想，坚持问题导向，强化底线思维，全面落实“四个最严”要求，标本兼治、综合施策，全省监管体系日趋完善，技术支撑不断强化，治理能力持续提升，全省未发生较大及以上食品安全事故。2023年，反映食品总体安全状况的国家评价性抽检合格率达99.85%，坚持问题导向以排查风险为目的的监督抽检合格率达98.37%。食品安全群众满意度得分提升至83.97分。在国家食品安全工作评议考核中获得A等次。

《河北食品安全研究报告》（下称《报告》）自2015年起，连续九年由河北省人民政府食品安全委员会办公室、省市场监管局会同省农业农村厅、省公安厅、省卫生健康委、省林业和草原局、石家庄海关、省社会科学院等部门联合研创，全面展示河北省食品安全状况，客观评价食品安全保障工作成效，剖析食品安全工作中存在的问题及成因，探索研究食品安全样板发展路径和先进治理模式，是省内外全面了解河北食品安全、研究年度食品安全状况和食品监管热点问题的重要文献，供省领导决策参考，支撑社会科学研究。

《报告》分为总报告、分报告和专题报告3个部分。总报告全面展现了河北省食品安全状况。分报告由6篇调查报告组成，分析了河北省蔬菜水果、畜产品、水产品、食用林产品安全状况，以及食品安全监督抽检、进出口食品质量安全监管状况，剖析其存在的问题，并提出对策建议。专题报告涵盖建立和完善食品安全保障体系、肉及肉制品中致病菌的快速检测技术研究进展、国内外食品营养标签现状及管理对策分析、2023年河北省食品安全群众满意度调查报告4方面内容，多角度对食品安全工作进行深入分析。《报告》3个部分涵盖面广、内容丰富，文字精练、数据翔实，分析客观、施策精准，为公众全面深入了解河北省当前食品安全状况提供了科学参考。

《报告》坚持深化改革创新，注重风险问题的交流，具有系统、客观、导向鲜明三个特点。一是从农产品到食品工业的质量安全状况，全面系统地展示了食品和食品相关产品的总体安全形势和发展状况，是评估和研究省级食品安全形势和发展的重要资料。二是《报告》所采用的数据来自职能部门的第一手资料，准确客观地反映了河北省食品安全整体状况，是政府和相关部门研究决策以及民众了解相关信息的重要渠道。三是《报告》坚持问题导向，对河北省食品安全状况进行了深入分析研究，探讨河北省食品安全监管面临的理论和实践问题，总结食品安全工作中的创新实践，借鉴外省先进经验，从理论和实践两个方面推动河北食品安全工作。

食品安全责任重大，需要全社会共同参与，党委和政府要强化领导，职能部门要依法监管，经营主体要诚信自律，要畅通群众监督、舆论监督渠道，营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好社会氛围，形成食品安全社会共治的良好局面。食品安全的研究与实践是一个不断探索完善的过程，我们欢迎学术界、法律界、科技界更多地参与食品安全理论和实践研究，力争从专业角度争取各方对河北食品安全工作的建议和指导，为河北食品安全持续平稳向好发展提供有力保障，守护好人民群众“舌尖上的安全”。