本书融合区位理论、竞争力理论、产业集聚理论和产业布局理论等，以促进中部地区农产品加工业发展为核心目标，概述了中部地区农产品加工业发展的现状、问题，着重对中部地区农产品加工业的经济效益、区域竞争力和集聚与升级进行了分析，并在借鉴经济发达国家农产品加工业发展经验的基础上，明确提出了中部地区农产品加工业的战略定位和发展方向。最后，本书从企业、政府和行业协会三个层面提出了促进中部地区农产品加工业发展的政策建议。
杨刚强: 男，武汉大学经济学博士、博士后，武汉大学中部发展研究院副教授，博士生导师，武汉大学数据智能研究院研究员，武汉大学长江经济带发展研究中心主任，武汉大学中部发展研究院副院长，武汉大学长江经济带发展研究中心主任，武汉大学珞珈青年学者（武汉大学３５１人才），杜克大学访问学者，从事数字经济与可持续发展、公共资源配置与区域协调发展、区域可持续发展、新型城镇化与乡村振兴等研究，在《中国软科学》、《财政研究》、《宏观经济研究》、《光明日报》（理论版）、《经济日报》（理论版）等发表学术论文２０多篇。先后主持国家社会科学基金项目一般项目、教育部青年基金项目、国家发改委项目、教育部项目、湖北省发改委项目、中国博士后科学基金项目、武汉大学自主研项目等２０余项。多项咨询决策建议获得省部级领导的批示和相关部门的采纳。
