此书为上海交通大学新媒体与社会研究中心推出的《新媒体与社会》系列的第七辑。本辑主打食品安全舆情研究，精选了近年来影响较大的食品安全舆情案例，如西瓜膨大剂风波中的“微博卖瓜”、农夫山泉“标准门”事件、可口可乐“含氯门”事件、肯德基速成鸡事件、红牛“添加门”事件、“老酸奶事件”、血鸡蛋事件等，对其进行了单独的案例解析。本辑“学术沙龙”关注新媒体研究中不同的受众和行为，涉及社会集体行动、网络流行语的政治实践，也关注网络新闻对老年人的形象再现、少数民族受众网络接触行为、大学生消费心理等。本辑内容丰富、重点突出，既可作为学界研究新媒体的参考资料，又可作为业界、普通读者了解新媒体、认知新媒体的案头读物。