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江苏省城乡居民食品消费结构差异原因分析及其影响
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改革开放以来,随着中国国民经济不断发展,农产品已实现从长期短缺到供需总量平衡的巨大历史性转变。人民生活水平的逐步提高促进了粮食需求的不断增长,促进了居民食物消费和营养状况的全面改善。目前,江苏省城乡居民在经济水平、居民收入等方面仍有差异,在食品消费结构上也存在差距,阻碍了全面小康社会的建设步伐。在提高食品消费总体水平的同时,减少城乡之间食品消费结构差异,实现食品消费和营养地区健康、均衡、协调发展,这不仅有利于江苏省食品生产结构的调整,也是实现全面建成小康社会的重要任务。

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