改革开放以来，随着中国国民经济不断发展，农产品已实现从长期短缺到供需总量平衡的巨大历史性转变。人民生活水平的逐步提高促进了粮食需求的不断增长，促进了居民食物消费和营养状况的全面改善。目前，江苏省城乡居民在经济水平、居民收入等方面仍有差异，在食品消费结构上也存在差距，阻碍了全面小康社会的建设步伐。在提高食品消费总体水平的同时，减少城乡之间食品消费结构差异，实现食品消费和营养地区健康、均衡、协调发展，这不仅有利于江苏省食品生产结构的调整，也是实现全面建成小康社会的重要任务。
经济发展,生态环境,经济可持续发展,研究报告,中国
吴一超: 英国布里斯托大学经济学博士，现就职于东南大学经济管理学院，副教授，并担任北京师范大学人的发展经济学研究中心特聘研究员；主持国家社科基金青年项目（17CRK005），受邀参加加拿大、英国、中国香港等地举办的社会政策学术会议并做大会主题发言；发表SSCI期刊论文10篇，发表刊物包括Social Science & Medicine，Child Indicators Research，Children & Youth Services Review，International Journal of Social Welfare等，并担任多种SSCI期刊评审人。
