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基于国际比较的我国食源性疾病暴发的流行病学特征研究
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本章采用文献组学的研究策略,通过我国食源性疾病监测网络、《中国卫生统计年鉴》、WHO数据库等各种渠道查询到2005~2014年10年间相关数据,依据食源性疾病暴发的分布特征(暴发数量特征、风险食品特征、风险病原特征、风险人群特征、风险环节特征等),对国内外食源性疾病暴发的流行病学进行比较分析。在国际比较的基础上,深刻把握我国食源性疾病暴发的风险特征,为我国食源性疾病的控制奠定基础。实际上,食源性疾病和流行病学的数据资料存在显著缺失,大部分食源性疾病的发病特征是腹泻、呕吐、腹痛、发热或便血。除非产生巨大的公共卫生和经济影响,否则食源性疾病很难被认识、报告并调查,这种现象在发展中国家尤为突出。

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