本报告探讨的四川老字号包括由商务部认定的中华老字号和四川省商务厅认定的四川老字号。老字号是具有独特历史、文化、商业价值和有良好信誉的产品、技艺或服务品牌。四川老字号在行业上主要集中于饮食和酿酒业，地域上主要集中在各政治经济中心。目前四川老字号发展参差不齐，有些企业在转型中面临发展困境。就此我们提出了深挖文化内涵价值、集团化产业化发展、“走出去”战略等建议。