牛肉加工业是焦作食品加工业的代表性产业，随着焦作涌现了如河南伊赛牛肉股份有限公司等全国知名牛肉加工企业，经营人民生活水平的不断提高，对牛肉尤其是精深加工制品的需求越来越旺盛，范围包括饲料生产、肉牛养殖、屠宰加工、物流运输、连锁专卖、餐饮服务、电子商务、进出口贸易等多个行业，形成了一二三产业融合的牛肉发展模式。