古语有云：“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，饮食是人类赖以生存和发展的第一要素，在人类的日常生活中扮演了至关重要的角色。湖湘饮食体系源远流长，内涵丰富，为湖湘饮食品牌的建设奠定了坚实的基础。新中国成立后，尤其是改革开放以来，伴随着市场经济的繁荣发展，湖湘民众发挥了无穷的创造力，打造了一个又一个湖湘饮食的著名品牌，推动着湖湘饮食走出湖南，走向全国，走向世界。
贺培育: 湖南省社会科学院党组成员、副院长，研究员。主要从事制度、民主、文化产业等领域研究。承担了国家社科基金、湖南社科基金多项课题；在光明日报出版社、湖南人民出版社出版多部著作；在《红旗文稿》《求是》《光明日报》发表几十篇文章；多项科研成果获得湖南省社会科学优秀成果奖。为湖南省首届“五个一批”专家，湖南省121创新工程学术人才（2008）、国务院政府特殊津贴专家（2008）。
郭钦: 湖南省社会科学院历史文化研究所副所长。主要侧重清史、现代史和地方历史文化研究。完成国家出版基金项目1项，主持国家社会科学基金项目1项，参与湖湘文库项目5项，出版专著4部，主编4部，在《光明日报》《中国文物报》《求索》等报纸杂志发表文章30余篇。
