农业是人类赖以生存的基础，是社会和经济发展的基础。从人们种植作物及饲养牲畜开始，便拉开了人类原始农业的序幕。从原始农业到现代农业，就是农业生产技术提高和工程化发展的过程。

现代农业工程包含了“建设农业和维持农业生产高效率运转所需要的一切工程”（陶鼎来先生语），现代农业工程为现代农业发展筑牢基石、立梁架柱。食品工程主要包括食品加工、制造、包装及贮运等各个方面，旨在提供安全、营养和多样化的食品市场。现如今人们对食品营养和“色、香、味”的需求大大提高，这成为食品工程发展的重要使命。未来农业与食品工程通过产业渗透、产业交叉和产业重组等，激发产业链、价值链的分解、重构和功能升级，必然会引发产业功能、形态、组织方式和商业模式的重大变化。

本部分围绕农业与食品工程方面具体展开，农业工程从农田基础设施工程、农业机械化工程、设施园艺工程、农业信息化工程、农产品产地初加工与储藏工程5个领域展开。农业工程的机械化、设施化、信息化，具有鲜明的现代农业特征，也是当代农业发展的关键所在。农田基础设施工程是农业生产的基础，这些基础设施条件的提升可以大大促进现代农业的发展，反之则会限制其发展。农产品产地初加工与储藏工程是农产品生产环节的终端，是提高农产品价值的重要环节。食品工程包含了粮食工程、油脂工程、水产品加工与保藏工程、畜禽产品加工工程、果蔬加工工程，从社会需求量高的粮食、油脂工程到特色的水产品、果蔬等加工工程，比较全面地覆盖了食品工程研究内容和当代建设需求。