本文通过对OTA网络平台酒店信息、酒店商业数据、顾客点评文本等数据收集与分析，结合访谈、考察、问卷调查等方式，运用定量和定性研究相结合的方法，较全面地分析了广州酒店业发展的基本情况和广州星级酒店业的发展特征，深入分析了广州酒店业存在的供给结构失衡、酒店服务与顾客需求不匹配、酒店集团化发展水平不高、酒店业人力资源供给不足等问题。本文围绕促进广州酒店业发展，提出了打造目的地酒店、有效扩大酒店供给、支持本地酒店集团化发展、支持后疫情时代酒店发展、全面提升酒店服务质量、创新解决酒店人力资源困境等六大对策建议。本调查研究对提升广州酒店服务与竞争能力，响应广州作为大湾区核心的需求，重构广州旅游目的地的吸引力具有重要意义。