“老凯俚”酸汤鱼是以黔东南特色酸汤鱼作为主要菜式，结合贵州各地名小吃、特色菜等打造的具有苗族文化特色的餐饮品牌。作为贵州影响力较大的苗族饮食文化品牌，“老凯俚”酸汤鱼在其品牌形象塑造方面做法独特，可为探究苗族饮食文化品牌化发展的现状及经验总结提供素材。通过实地调查，本文从贵阳市“老凯俚”酸汤鱼店的经营特点、店面设计、菜式、营销方式等方面尝试对其品牌形象内容进行探索。