“食在广州”一直是广州的城市名片，但目前广州市美食识别性场景品牌度不高，标杆性企业不多，对老字号和地道小吃的保护不足，粤菜行业发展缺乏顶层规划和指引。《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出广州要与香港、澳门和佛山（顺德）共建世界美食之都，擦亮“食在广州”城市名片，挖掘粤菜文化魅力，提升城市文化品位与形象。本报告建议以美食元素为内核驱动服务业转型升级，进一步提升广州现代服务业融合程度，助力广州建设国际消费中心城市和世界级旅游目的地。