健康是人类持续发展的客观要求，食物是人类维持生命和健康促进的物质基础。一个国家食疗康养产业的发展状况，在很大程度上影响着国民的整体健康水平和社会经济发展速度。本报告从食疗产业发展的角度，阐述了食疗康养产业对提升国民健康水平和促进社会经济发展方面的重要作用；探讨了食疗的概念与定义、食疗产业的产品分类；介绍了全球食疗产业发展情况，尤其是我国食疗产业发展现状，其中重点介绍了行业市场供求、竞争格局、营销方式、技术发展、知名和特色企业，对食疗产业未来发展趋势也做出了分析和思考。
林瑞超: 林瑞超，法国药学博士，教授，博士生导师，北京中医药大学中药学院原院长，国家药典委员会执行委员，现任中药品质评价北京市重点实验室主任，兼任中国中医药信息学会食疗分会会长，主要从事中药民族药品质评价、活性成分、质量标准及其标准物质研究和中药材规范化种植等多学科的研究。
李宏亮: 李宏亮，现任国家卫生健康委主管的《环球中医药》杂志社社长，兼任中国中医药信息学会食疗分会副会长兼秘书长。
苏颖: 苏颖，博士，研究员，现任北京健客双创产业信息技术研究院副院长，国家软科学计划（2011GXQ4K029）项目负责人，兼任中国中医药信息学会食疗分会副会长。
何飞: 何飞，健康管理师，中国中医药信息学会食疗分会副会长兼常务副秘书长，主要研究方向为慢病健康管理、营养保健品营销服务等。
