伴随着中国整体经济的发展,中国休闲餐饮业从起步阶段进入了快速发展期。本文通过对中国休闲餐饮业典型业态所做的调研分析,尝试对该行业的现状、特色和发展趋势做出粗浅的描绘与探讨。
闲暇社会学,研究报告,中国,2011
廖峰: 廖峰,四川大学旅游学院副教授,硕士生导师,研究方向为饭店、餐饮企业运营管理、服务设计。