经济发展和产业组织演进的过程，首要的是分工主体对专业化分工生产经营和非专业化分工生产经营方式进行选择的过程。其选择的基本依据是专业化分工生产经营的收益至少不低于非专业化分工生产经营的收益。为此，我们对专业化分工与农业产业组织演进问题的研究，首先就是对农户行为选择的研究。国外对农户行为的研究，大致可以分为三派：一是自给小农学派；二是理性小农学派；三是受剥削的小农学派。