中餐文化是中国文化的重要组成部分。中餐的国际化过程不仅是产品的出口，更是中华优秀传统文化的对外传播。基于企业调研，本报告揭示了中餐在国际市场的发展特征，包括新中式餐饮吸引全球年轻消费者、数字技术为中餐国际化注入新活力、连锁餐饮品牌国际化步伐加快、中餐国际化凸显中餐文化属性、中餐国际化政策力度渐进式加大。进而，本报告归纳了中餐服务业国际化的五种模式：海外开店形成商业存在；跨境电商带动中餐出口贸易增加；出口不出境；厨师、管理人员跨境流动；海外本土市场培育中餐服务。展望未来，中餐国际化面临海外运营、海外收入及国际化模式等方面的问题。为此，中餐各界需要不断创新、通力合作，从文化和经济双重视角重视中餐国际化的重要意义，实施有利于中餐国际化的政策，夯实中餐国际化的资源储备基础，采取标准化业务和管理流程，充分发挥数字技术优势，更加重视海外餐饮市场变化趋势，确保中餐国际化的可持续发展。