长期以来，我国非常注重农产品的产量和食品安全，而对其中的微量营养素含量重视不足，因此，我国居民普遍存在硒、锌、维生素A等微量营养元素缺乏的“隐性饥饿”问题。功能农业就是在解决“隐性饥饿”、实现营养均衡、维护人体健康的需求下应运而生的，是中国现代农业转型升级和创新发展的重要战略方向。富硒农业作为功能农业的典型代表，集绿色农业、功能农业、健康产业于一体，是一二三产业融合发展的新范式，自2017年以来，党和国家领导人十分关心，多次做出“一定要把富硒这个品牌打好”等重要指示。近年来，我国富硒产品市场逐渐兴起，富硒技术不断提高，富硒农业已初步形成规模化、品牌化、产业化和标准化。