酸枣为鼠李科（Rhamanaceae）枣属（Zizyphus）植物。酸枣（Ziziphus jujubavar. spinosa）的干燥种子酸枣仁具有安神助眠、养肝宁心、敛汗生津之功效。其甘、酸，味平，归心脏、脾肝、胆经，用于治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗、虚烦不眠、惊悸怔忡、津少口干、体虚多汗等症。酸枣仁是我国卫生管理部门最早收录在既是食品又是药品物种目录的品种之一，具有显著的药理活性和保健功效。随着经济社会的发展，睡眠障碍人数持续增加，酸枣仁由于其天然绿色、副作用小的特点需求量大增，其产业不断壮大。本报告综述了酸枣仁药理活性、化学成分组成和酸枣整体的综合开发利用现状及酸枣产业现状分析，同时也对酸枣产业未来发展趋势进行了展望，并提出完善酸枣全产业链、保障酸枣产业健康全面发展应采取的具体措施。最后分析了酸枣产业发展中的企业情况，以期让读者更好地了解酸枣产业。