本报告深入分析了中国快餐业态的发展现状与未来趋势。2023年，快餐业态逐步复苏，市场竞争加剧。领先快餐品牌通过规模扩张，推动连锁化进程。门店升级被视为品牌增强核心竞争力的关键策略。未来，快餐业态的发展将集中于迎合消费者对健康和营养的追求；推动数智化转型，优化服务，提升运营效率；重视社会责任，推动经济效益、社会效益与环境效益的同步提升，实现全面进步。
中国餐饮产业,市场主体,社会责任,消费业态
快餐业态研究课题组: 课题组成员：朱弘毅，中国社会科学院大学应用经济学院博士研究生；赵京桥，经济学博士，中国社会科学院财经战略研究院学术档案馆副主任（主持工作）；张桐，中国烹饪协会副秘书长；陈娟娟，中国烹饪协会政策法规研究室主任；王雨曦，中国烹饪协会行业发展部副主任；高洁，中国烹饪协会行业发展部副主任；张妍，中国烹饪协会快餐专业委员会秘书长兼总干事。
