食品安全不仅是党和政府始终高度重视的重大问题，也是全社会关注的重大社会热点问题。虽然短期内针对存在的突出问题，可以通过对我国食品安全监管的演进历史考察以一两个方面、一两个环节或一两个保障体系予以缓解或暂时解决，但长期性、根本性问题的解决需要根据系统的思想进行管理和综合治理。我国在建立健全食品安全保障体系中，根据管理目标，重点是建立和不断完善食品安全的监管体系、立法执法体系、风险管理体系、检验检测体系、信用体系、应急管控处置体系、舆情监测与应对体系、科技支撑体系、培训和宣教体系、社会共治体系十大保障体系，促进食品安全保障能力和食品安全水平的全面提高。此外，还要进一步压实企业食品安全的主体责任。