在554份“2023年老字号企业调查问卷”中，有204份问卷来自食品行业老字号企业。数据显示，食品行业老字号企业和其他行业老字号企业一样，对老字号的价值给予高度肯定，同时，也对老字号目前的影响力并不满意，但总体上对企业发展前景比较乐观。食品行业老字号企业积极地将互联网技术应用于品牌维护和产品营销中，并且对于参与城市转型发展也持积极态度。本报告剖析了品牌内涵、互联网技术对食品行业老字号企业创新与发展的重要意义，并关注老字号企业不同成长阶段的需求。