预制菜产业是观察闽商与省内区域经济互动、如何将各地资源转化为产业优势的极佳实例。本报告对福建省内预制菜产业发展的政策驱动、企业现状以及闽商根据地方资源确立产业优势的情况进行了分析。福建从2022年起密集出台政策支持预制菜产业发展，省内企业大多集中在产业链中游，尤其是生产加工这一核心环节。就产业地理而言，福建已经初步形成“水产-肉类-出口”等产业带，覆盖福州马尾、福清，厦门同安，漳州等核心区域。闽商也根据不同的区位条件，选择水产品、出口、肉类等不同的细分领域确立产业优势。在这一产业领域，闽商与地方产业基础和资源禀赋的互动极为明显，但也造成了局限性，如过分关注地方特色而缺少全国性龙头、区域发展不平衡、同质化竞争严重等。