本报告聚焦福建老字号海盐生产企业——福建省盐业集团，以其代表性品牌“闽盐”为核心，介绍福建海盐作为地方特色产业的资源优势、生产技艺的历史传承，新中国成立后盐业经历的发展变迁，以及盐业体制改革给福建省盐业集团带来的挑战与机遇。福建省盐业集团在面临市场化竞争加剧与消费需求变化的挑战下，在坚守传统技艺的同时实现转型升级，通过生产管理、生产工艺优化、品牌创新、市场渠道拓展等方式，实现福建老字号“闽盐”品牌价值与市场竞争力的提升，推动“闽盐”品牌的持续发展。同时，福建省盐业集团时刻在“闽盐”产品的生产中以保护人民身体健康为己任，认真贯彻落实国家消除碘缺乏病的方针、政策，保证合格碘盐供应。