胡开瑞作为我国血站建设初期的工作者，重视科研、应用和管理，他从基层干起，具有超前的保证血液安全和血液质量的理念，开发了“津血1号”“胡氏囊”；引进了国外先进技术（塑料袋代替玻璃瓶）用于采血并全国推广应用至今；建立了全国第一家质控科；第一次将信息管理系统应用于采供血流程；引进先进的采血和检测设备；先于国家要求在血液筛查中开展艾滋病检测等。他非常重视人才队伍建设，不仅培养了天津采供血机构的技术骨干队伍，还受原卫生部委托先后举办十次全国输血培训班，为全国血站人才培养做出了贡献。他代表中国参加国际输血会议并被选为国际输血协会理事，负责西太平洋地区输血工作，还参与编写了多部输血著作。胡开瑞是我国现代采供血技术研究和管理的开拓者，为我国输血事业的发展做出了重要贡献。