2024年，我国餐饮业在经济平稳回升背景下实现新突破，收入达5.57万亿元，占社会消费品零售总额的11.4%，对扩内需、促就业贡献显著。产业呈现“西快东缓”区域分化格局，中西部省份增速领先，一线城市增长乏力，二线城市表现活跃。消费升级驱动增长、产业集中度加速提升、数智化与国际化双轮驱动成为年度主要特征。与此同时，餐饮企业面临成本高企、竞争加剧、数字化转型滞后、人才短缺等多重挑战。展望2026年，餐饮业需在国家政策引导下主动识变应变，把握大众消费与高质量发展趋势，通过丰富供给、创新场景、做强品牌、升级服务，增强抗风险能力。应持续推进数字化转型、强化食品安全、拓展社区餐饮与外卖市场、促进中餐国际化，以高质量供给应对不确定性，推动产业持续健康发展。