抗生素发酵菌渣在我国按危险固体废弃物管理，目前常用的合规处理技术为焚烧，存在成本高、资源浪费等问题。其他菌渣处置技术，仍缺乏环境风险系统评估方法，尚未建立技术规范和标准，导致菌渣处理技术难以真正落地。发酵菌体富含蛋白质、多糖等有机物，可以作为再生资源在发酵过程循环利用，其难点在于攻克蛋白质等大分子高效转化为氨基酸等小分子技术，以满足菌种微生物生长高效利用的需要。本文以实现抗生素发酵菌渣在厂内发酵过程循环利用为目标，重点阐述抗生素菌渣高效溶解、菌体高效解聚制备氨基酸等小分子营养物的研究进展。开发菌渣在厂内循环利用与抗生素残留脱毒协同处理技术，为菌渣资源化、减量化提供高附加值新出路，推动抗生素菌渣利用向“资源循环型”转变。