粤港澳大湾区庞大的人口数量对餐饮业产生了巨大的需求，也吸纳了大量的人才就业。关注粤港澳大湾区餐饮业人才就业趋势，一方面有助于了解粤港澳大湾区人才就业情况，另一方面有助于为区域餐饮业持续发展提供建设性意见。本报告基于同道猎聘集团的数据库，收集了粤港澳大湾区11个城市餐饮业用人单位和个人求职者相关数据，分析了该区域餐饮业2023～2025年的人才需求、供给和流动趋势。从人才需求来看，服务员、餐饮店长、门店运营、厨师等岗位人才的需求量较大；未受过高等教育的人才需求比例下降，受过高等教育的人才需求比例提升；缺少工作经验的人才需求比例下降，富有经验的人才需求比例提升。从人才供给来看，受过高等教育的人才供给比例提升；35岁以下年轻人才供给比例下降，但仍然超过80%，说明未来餐饮业有比较充足的年轻人才供给。从人才流动性来看，人才流动意向先增强后减弱，广州、深圳岗位简历投递数量明显高于其他城市；流动性较强的主要是一线运营人才和后厨人才，二线职能部门人才流动性不强。根据粤港澳大湾区餐饮业人才就业发展趋势特点，餐饮业可以重点考虑对现有员工加强培训，并创造机会帮助员工提升学历；关注不同群体的职业发展需求，给予职业发展指导和情感支持。