旅游餐饮是中国旅游收入的重要来源，旅游餐饮收入的增长快于旅游业的整体水平，但是慢于全国餐饮业的整体水平。美食文化已是我国重要的旅游目的吸引物，其营销手法也有一定的进展，但还存在一些问题。未来其规模将进一步扩大，开发、模式、营销方面都将有新的趋势。