本章系统介绍了广东省餐饮业的竞争力，文章首先介绍了餐饮业的特点及其在国民消费中的地位，接着，从广东省实际出发，探讨了广东省餐饮业的发展现状，并据此提出了广东省餐饮业尚且存在的问题。文章在全国范围内分析了广东省餐饮业在全国的竞争力，从对比的角度，分析了粤菜较其他菜系以及西餐的竞争优势，最后，就广东省餐饮业的发展提出了建议。