东北地区是我国重要的农产品资源和生产基地，农产品加工是本地区一项方兴未艾的产业，已经成为对全区国民经济发展具有战略性、基础性、关键性作用的重大课题之一。东北地区农产品加工业虽然有了长足的发展，但还有不少问题。应当关注国内外农产品加工业的变化态势，调整优化产品结构，创建自主创新体系，主攻农产品精深加工，发展产业集群，使东北地区农产品加工业向更高、更强的水平挺进。