面对国内外市场竞争，农产品加工企业必须要有自己独特的竞争优势即核心竞争力，才能立于不败之地。相对于一般工业企业，农产品加工企业有其特殊的一面。首先，农业生产的季节性、分散性影响了农产品加工企业的原材料供应的稳定性；其次，由于农产品的鲜活易腐性，对其加工、储藏、运输、销售的技术及方式都提出更高的要求；最后，农产品大都涉及人们的衣食住行，所以其质量安全问题尤为重要，对其品质要求更高。而原材料供应、保持鲜活性、品质保证将贯穿加工企业生产过程始终，因此，通过实施供应链管理来培育农产品加工企业的核心竞争力，实现可持续发展，成为农产品加工企业的必然选择。