本章进行案例研究,以绿色食品———茶油为主要线索,通过调查为加工生产企业提供主要原料的油茶种植户、加工生产企业、经销产品的零售商———JLF超市,走访相关行业主管部门,深入研究了茶油价格的形成、利益的分配,分别从农户、加工企业、超市、政府等不同层面进行经济分析。
杜红梅: 管理学博士,教授,湖南农业大学企业管理专业硕士生导师,湖南农业大学教授委员会委员,湖南省商业经济学会常务理事,现任湖南农业大学国际经济与贸易系主任。主要研究领域为农产品贸易、农产品供应链。在《农业技术经济》《系统工程》《国际贸易问题》《国际经贸探索》《求索》等国内重要学术期刊发表论文40余篇,其中CSSCI源刊10多篇,被人大报刊复印资料全文转载两篇;主编教材6部;主持湖南省社科基金项目1项,湖南省软科学项目两项,湖南省哲学社会科学评审委员会课题1项;获得科研成果奖4项。