食品工业既是与农业部门联系最为密切的工业部门，也是农业增加附加值过程中向工业的自然延伸。作为发展中的大国，食品工业在我国经济中具有极其重要的地位，其年均增长速度超过了我国国民经济的增长速度，对工业发展和GDP增长贡献都较大，并提供大量就业岗位。本章将主要考察食品工业在我国国民经济中的地位和作用，并与世界食品工业的发展情况进行对比分析。
刘志雄: 博士，中国政法大学商学院法商系教授，法商系主任，院长助理，博士生导师。2007年8月进入中国社会科学院工业经济研究所应用经济博士后流动站从事博士后研究工作。合作导师为金碚研究员和张其仔研究员。曾在美国IOWA State University从事为期一年的学术访问。近年主要研究领域是对外贸易与产业竞争力、产业组织、食物与能源经济、产业经济学、公司治理。 已出版专著两本，在《农业经济问题》、《国际观察》、《经济管理》、《财经问题研究》、《亚太经济》等期刊上发表学术论文30余篇。主持国家社科基金项目、教育部留学回国科研启动基金项目、中国博士后基金项目各1项。曾获第四届“中国农村发展研究奖”专著提名奖、2008年中国博士后论坛优秀论文奖、2008年湖南省经济学学会优秀论文一等奖。
