牲畜饲养是塞浦路斯农业生产的重要组成部分。牛、绵羊、山羊、猪和家禽是畜牧业的主要产品（见表4-4）。新鲜猪肉、家禽肉和蛋类生产完全可以满足国内需求，而牛肉、小牛肉、羊肉和羔羊肉则通过进口来补充。

表4-4 1998年肉类产量^*

为了提高牲畜产量，农业及自然资源和环境部主要通过改进饲养和管理方法、改进兽医服务来控制和治疗动物疾病、生产饲料、提高营养以及提高农民的管理水平等措施，提高牲畜产量。此外，政府还制定了畜牧业整体发展计划，政府和银行等金融机构加大对畜牧业的投资，支持畜牧业的发展。

农业及自然资源和环境部下辖的兽医服务中心，主要负责预防、控制和治疗动物疾病、预防人兽共患传染病和食源性疾病的传播、通过人工饲养从根本上提高动物质量。兽医服务中心特别重视预防动物疾病传入国内并扩散，尤其是那些周边或其他国家存在或出现的动物流行病。为此兽医服务中心组织和实施了动物疾病疫苗接种和传染病监控。同时，还制定实施了消灭和预防在国内出现的各种传染性疾病的控制计划。在塞浦路斯已经被完全消灭的主要疾病有炭疽病、猪烧、牛皮瘤、蝇蛆病等。此外，政府规定只允许从无传染病的国家进口肉产品。对于本国生产的用于国内消费和出口的动物产品，要求定期进行抗生素、激素、磺胺和反微生物因子残留物的检查，而且要求在产品的生产地对动物进行定期的检查。对活体动物、鸟类、鱼料和奶酪等物品的进口，实行进口通行证制度。

为了改良动物的品种，兽医服务中心还下设动物人工繁殖和动物生殖疾病两个研究室，为牲畜饲养者提供服务。