影响和制约产业发展的因素有很多，但经济发展是基础。经济发展不仅增加了供给，同时也刺激了消费，支付能力的提高产生了新的或更高的消费需求，这种新的或更高的消费需求则催生或促进了产业的发展。我国保健食品产业的发展基础源自需求的不断增长，同时，教育水平、健康意识等也是影响保健食品产业发展的重要因素。近年来，我国保健食品产业增长强劲，并已被纳入了《食品工业“十二五”发展规划》，但与以往发展不同的是，无论企业还是政府都已认识到由“发展中规范”向“规范中发展”的转变是产业走向成熟的必经之路。