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在农村推行家庭联产承包责任制以前，粮食生产能力的相对不足，造成了对粮食生产的过度依赖。关于农业问题的研究主要集中在如何利用先进的农业生产技术和生产管理技术，提高粮食生产总量和单产水平，尽量满足社会其他产业的生产和人民生活的需要。而蔬菜产业普遍存在着生产规模小且分散，以庭院经济为主、商品经营为辅的特征，相比之下，蔬菜的生产和营销问题也只是在最近十几年中才凸显出来。引入供应链管理技术，进而提升蔬菜产业整体经营水平问题逐渐引起学者们的关注。本文介绍了供应链风险、供应链契约，以及供应链违约风险。
