广州是有着2000多年悠久历史的文化名城，而“食在广州”的声名远播显示了广州源远流长的饮食文化与舌根记忆。作为海上丝绸之路的始发地，土著美食和外来风味的交融并汇更加凸显了广州饮食文化的承继性、包容性和时代性。从“十三行”到“广交会”，“食在广州”的内涵和外延不断扩大，商业话题从未缺席，一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，名菜、名汤、小食、茶点、瓜果不胜枚举，让“中华美食之都”和“国际美食之都”名不虚传。本文通过耳熟能详的话语结构分析展示广州饮食文化的内涵和外延，加强“食在广州”的品牌管理，提升“食在广州”的品牌影响力，从而更好地反映广州国际大都市文化富有生机和蓬勃发展的一面。