工业文明和生态文明相结合的发展模式，使工业企业生产所诱发的碳排放广受争议。国际上已经采用针对产品碳足迹的全生命周期评估（Life Cycle Assessment，LCA）方法，以产品加贴碳标签的形式引导全社会关注工业企业的低碳生产。本文遵循国际惯例和先进计量标准，将LCA方法和ISO14000系列国际环境管理标准相融合，构建我国工业企业低碳生产的评估框架。在该框架下，以尝试实施纯粮固态发酵型白酒碳标签的企业——江苏汤沟两相和酒业有限公司为案例，科学分解纯粮固态发酵型白酒生产的LCA流程，准确界定该企业白酒生产碳排放的计量范围，完成纯粮固态发酵白酒生产过程中各个环节的活动数据搜集。在保证数据有效性和可靠性的前提下，将研究范围界定为从谷物原材料投入白酒生产到白酒产品到达一个新的组织为止，功能单位为一升纯粮固态发酵白酒的碳排放。通过将LCA方法引入该企业纯粮固态发酵白酒的生产过程，动态计量并掌握2009～2012年该企业纯粮固态发酵白酒生产过程中各个特定阶段的碳排放量，最终锁定与蒸酒、蒸粮工艺密切相关的锅炉环节是引发企业生产碳排放的关键环节，而外购电力消耗是引发企业生产碳排放、形成产品碳足迹的次关键环节。并建议企业在保持现状的基础上，进一步利用技术创新减少废水排放的COD浓度。借此指明江苏汤沟两相和酒业有限公司生产纯粮固态发酵白酒的低碳转型路径，为企业全面实施白酒碳标签、履行社会责任奠定了决策基础，更为将该企业低碳生产评估与碳减排的方法推广至我国工业企业提供了一定借鉴与参考。