全世界的地方动植物品种与小规模农业和手工业企业的传统知识共同奠定了大批地方产品作为特产销往外地的基础。这方面的例子不胜枚举，例如黑森林火腿、香槟、纽伦堡姜饼等。仅在欧洲，就有来自15个国家的564种产品进行注册。此外，除了产品品质和传统制造方法的吸引力之外，这些传统产品往往拥有自己独特的发展历史，这进一步刺激了消费者的购买欲。