长垣县是河南省直管县，位于河南省东北部，东隔黄河与山东省东明县相望，南与封丘县、兰考县毗连，北与滑县、濮阳县接壤，因“县有防垣”而得名。县域面积1051平方千米，总人口80.95万人，辖9个镇、4个乡及3个街道办事处。新菏铁路横亘长垣县东西，308省道、213省道穿越全境，长济高速、大广高速在这里相交。长垣以民营经济为主体，形成了起重机械、医疗器械、建筑、防腐、烹饪、绿色食品、苗木花卉七大特色产业。

长垣是国家粮食生产基地县、国家绿色农业示范区、全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地。2012年，长垣建设了“蔬菜、冬枣、食用菌、肉牛养殖、良种繁育”五大现代农业基地，高效农业面积达22.6万亩，设施农业面积达2.6万亩，以肉牛养殖为主导的现代畜牧业发展势头强劲。国家认证绿色农产品基地面积达66万亩，国家绿色食品标志产品达62个，居河南省第1位。长垣拥有涉农龙头企业98家、农民专业合作经济组织394家。

长垣是全国最大的起重装备生产基地和重要的卫生材料生产基地。长垣着力构建“一区六组团”的产业集聚集群发展新格局，2011年长垣县省级产业集聚区建成区面积达14平方千米，入驻企业432家，实现主营业务收入280亿元，被评为“河南省十强产业集聚区”“河南省第一批知名品牌创建示范产业集聚区”，被工信部授予“国家新型工业化产业示范基地”称号。该县新蒲建设集团安装工程公司等企业作为主要施工单位，承建了国家大剧院、北京奥运会主场馆“鸟巢”等重点国家工程，并获得国家建筑工程质量最高奖——“鲁班奖”。

截至2012年底，长垣县有专业厨师2.3万人，其中，在国外从业者有200多人。2004年9月，长垣县成功举办了中国（长垣）厨师之乡国际美食节活动。