沼气生态农业是生态农业建设的重要内容之一，是以养殖为龙头，以沼气建设为中心，联动粮食、蔬菜、果业、渔业等产业，在吸收传统农业精华和现代农业先进技术的基础上，广泛开展沼气发酵残余物（沼肥）综合利用的一种综合性现代农业生产方式。这一农业废弃物—沼气池—农作物、畜禽往复循环的生产模式，转变了增长方式，培植了新的经济增长点，实现了大农业内部物质和能量的多层次利用、增殖和良性循环，达到了农业生产高产、优质、高效、低耗、无污染的目的。

20世纪80年代初，赣州市委、市政府根据赣南的地理位置和经济发展状况，发出了“在山上再造一个高效赣南”的号召，按照人口、资源、环境协调发展的原则和生态经济学原理，走出一条切合赣南实际的可持续发展路子。经过广大农业科技工作者长期的摸索，创造出了一整套适合南方丘陵地区发展的生态农业及其综合配套技术，称“猪—沼—果”生态农业工程技术或沼气生态农业技术，即以沼气建设为中心，联动种植业和养殖业的发展，广泛开展沼肥综合利用，促进农业增效和农民增收。