本文从畜产品生产、价格和成本效益等角度对畜牧业发展进行分析，并对畜牧业在短期和中长期的发展趋势进行了展望。2015年，肉类总产量和猪肉产量同比下降，牛肉、羊肉、禽肉产量增长速度有所回升，牛奶总产略有增长。主要畜产品供求关系有紧有松，猪肉价格回升、牛肉价格高位稳定、羊肉价格趋于下降、牛奶价格低位徘徊后略有回升。2016年，受经济低迷影响，畜产品消费需求增长乏力，甚至有较大概率出现下降。但是，饲料粮价格下降将有利于提高养殖效益、稳定畜牧业生产。在两方面因素共同作用下，畜产品价格可能整体下降，这对于改善消费需求增长动力不足有一定的积极作用。