本文使用北京、广州和青岛市308家超市的实地调查数据，运用有序Logistic模型，实证分析了超市参与食品安全可追溯体系的意愿及影响因素。研究结果表明，可追溯食品的经营利润、一线城市、对供货商信息传递行为的监管、食品安全责任主动承担度正向影响超市参与食品安全可追溯体系的意愿，技术难度负向影响超市参与食品安全可追溯体系的意愿。其中一线城市变量的边际效应最大。