广府文化是中华民族优秀文化的重要内容，也是岭南文化的重要组成部分。广府人的主体是以古越人与中原南下汉人融合而成的，其语言文化认同白话即广州话。广府文化沿着中原文化的发展而不断演进，不断具有开放、兼容、务实等基本特性。从陈献章“白沙学派”的学术影响，到朱次琦、陈澧的岭南儒学，到郑观应的实业救国论与张之洞、容闳的洋务思想，再到康有为和梁启超的维新变法思想、孙中山的三民主义思想等，广府思想文化发挥了引领中国社会变革的重要作用。广州作为广府文化的中心城市，在思想、语言、艺术、宗教、戏剧、音乐、文学、绘画、工艺、建筑、园林、饮食、风俗等各个领域，都表现出悠久的历史渊源和鲜明的个性，给人以多层次、立体的和丰富的文化感受，因此广府文化常被作为粤文化的代表，如广州话称为“粤语”，广州方言歌统称为“粤讴”，广州戏剧、音乐称为“粤剧”、“粤曲”、广东音乐，在画坛独树一帜的有岭南画派，广东饮食文化体系中虽有广州菜、潮州菜、东江菜之分，但“粤菜”常用于指广州菜。