本文利用舆情监测平台的数据分析了2007～2014年中国食品安全网络舆情的发展趋势，并基于内容分析法探究食品安全网络舆情中政府、媒体、网民等主体的行为特征和食品安全事件等客体的风险特征。2007～2014年中国食品安全网络舆情经历了4个阶段，但对网络舆情主体的行为特征的研究表明，食品安全网络舆情环境并没有发生本质的变化。政府在曝光食品安全事件方面发挥着重要作用，但网民对政府的信任程度低。对食品安全网络舆情客体的风险特征的研究表明，2011～2014年食品安全事件的风险特征十分明显，肉及肉制品、乳制品等是发生食品安全事件的主要食品种类，添加剂或食用物质的滥用等人源性因素是我国食品安全事件频发的主要原因，食品安全事件主要发生在加工环节，大中型食品企业是主要的食品安全事件责任主体，广东省、北京市、江苏省等经济发达的东部沿海地区是食品安全事件的主要发生地区。对此，本文提出了相应的政策建议。