2015年河北省乳品质量均保持较好水平，总合格率为99.9%，乳品行业呈健康、自律发展态势，乳制品产品向多元化、多层次化方向发展，以往不合格项目得到基本解决。本文在对2015年河北省乳制品抽检监测情况汇总分析的基础上，总结乳制品质量安全可能存在的风险，并提出对策建议。
王丽霞: 王丽霞，河北省食品检验研究院院长、研究员。
李挥: 李挥，河北省食品检验研究院正高级工程师，长期从事食品安全监测与研究工作。
王红: 王红，河北省食品检验研究院正高级工程师，长期从事食品安全监测与研究工作。
张兰天: 张兰天，河北省食品检验研究院正高级工程师，长期从事食品安全监测与研究工作。
袁运生: 袁运生，政工师，河北省奶业协会秘书长，长期从事乳品行业研究工作。
