本文运用真实选择实验与Logit模型相结合的研究方法，在对可追溯猪肉设置可追溯信息、可追溯信息真实性认证与价格属性的基础上，将产地信息属性纳入可追溯信息属性体系，研究消费者对产地标签的认知与产地属性支付意愿，以及影响消费者购买选择加贴产地标签的可追溯猪肉的主要因素。研究发现，在构成可追溯猪肉的不同类别的信息属性及其层次中，消费者对可追溯信息真实性政府认证属性的支付意愿最高，其次是对高层次可追溯信息属性的支付意愿，而且相对于外地产标签信息属性，消费者更偏好具有本地产标签的可追溯猪肉。同时，消费者对产地标签的认知与家庭收入状况显著影响其对加贴产地信息属性标签的可追溯猪肉的购买选择。本文的研究认为，应该从供给侧结构性改革的角度，通过实施精准减税等政策引导可追溯猪肉的生产，既解决明显存在的结构性失调问题，又通过可追溯猪肉品种的丰富市场供应，满足不同收入消费群体的不同需求，扩大可追溯猪肉的市场容量，通过需求侧进一步促进供给侧的改革。