本文从2010年中国餐饮产业运行分析、2010年中国餐饮产业运行特点、2010年中国餐饮产业与资本市场、2010年中国餐饮业年度热点事件回顾、中国餐饮业2011年发展趋势五个部分来介绍分析中国餐饮产业的发展，全面介绍了2010年中国餐饮产业的总体运行、月度运行、区域比较以及百强企业经营情况，对2010年的产业发展特点进行归纳并分析了中国餐饮产业与资本市场的合作，最后对“十二五”餐饮产业发展趋势作出预测分析。